今年，国产牛肉市场的现状大抵是这样的：
不少消费者还在“望牛止渴”，大多数养殖户却已经是“骑牛难下”。
牛肉价格高了，消费者不买；牛肉价格低了，养殖户亏本。
仿佛一根鱼刺卡在了喉咙里，吐不出来，也吞不下去。
真的是让市场左右为难......
只不过，由于今年进口牛肉的“入局”，尤其是阿根廷牛肉大量来到我国市场，很多人把今年牛肉价格下跌的主要原因，归咎于是从阿根廷进口牛肉进口量增多的问题。
再加上，前一波阿根廷的米莱搞出了各种动作，于是有些人又认为“牛肉价格大跌，是因为阿根廷欠了我们不少外债。
然后阿根廷通货膨胀了，只能用牛肉来还债，导致了我们这里牛肉价格一跌再跌”。
事实真的是这样吗？
我们来聊聊这个事儿。
进口牛肉数量真的大增了吗？
从今年1-10月份的牛肉进口数据来看，1-10月份，我国牛肉的进口量大约是228.13万吨，同比去年仅仅增多了3.32%。
而从牛肉的进口国上来看，虽然我国是阿根廷牛肉的第一大进口国，但阿根廷牛肉并非是我国最大的进口牛肉来源。我国最大的进口牛肉来源是巴西牛肉。
阿根廷只能排在第二。
那么，今年我国从阿根廷大约进口了多少牛肉呢？
差不多47.6万吨。
而从巴西进口105.17万吨。
剩下的就是从乌拉圭、澳大利亚、新西兰、俄罗斯、智利、美国等国家进口的。
从数据占比上来看，我国今年牛肉的进口数量的确是有增多，但并没有那么夸张。而且从阿根廷进口的牛肉，也并非是我国进口牛肉中的主力。
牛肉进口量在往年的水平上一直在增长，不过要是说多到能把国产牛肉价格“打下来”，那好像也很难得出这个结论。
至少单纯从数据上来看，进口牛肉的数量还好。
至于说阿根廷牛肉来还外债，这个就更有点捕风捉影了。可能有少量的阿根廷牛肉是以这样的方式进来的，但阿根廷牛肉原本在我国市场上也不是进口牛肉的主力，很难产生太大的市场影响。
进口牛肉的低价导致国产牛肉崩盘？
退一万步说，即便是进口牛肉的数量多了，那么也不一定是南美的牛肉导致国产牛肉价格下降的。
今年市场上的牛肉确实便宜，主要是进口过来的巴西冷冻牛肉。价格比往年要低很多。只不过，巴西冷冻牛肉的价格一直都是“较低”的，以前觉得高，可能是很多人没有太在乎这个冷冻牛肉。
大多数冷冻牛肉可能都是流向中低档的餐饮和牛肉制品加工了。
今年冷冻牛肉在商超比较活跃，价格确实也吸引人。
但要搞清楚，进口的南美冷冻牛肉跟国产牛肉原本就不是面向同一个消费群体的。
进口的南美冷冻牛肉一直都是要比国产牛肉价格低很多，算是牛肉中的“廉价版”。这个差价一直都是存在的。
不是说进口冷冻牛肉以前价格比国产的高，现在突然低了，然后把国产牛肉的价格打下来了。事实不是这样的。
人家价格一直都低。
所以，要说进口牛肉太多了或者说价格太低了，就把国产牛肉价格打下来了，这个逻辑上根本不通。
要是说进口牛肉把猪肉、鸡肉、鸭肉的价格压制住了，这个还能说得过去。
从巴西或者阿根廷通过海运进口我国的冷冻牛肉，大约得一个月才能到我国，基本上毫无新鲜度可言，与国产鲜牛肉，很多时候在市场上都不能当成是同一个“商品”来看待。
两者的消费场景都不一样。
从市场角度而言，国产牛肉降价把进口牛肉的价格打下去，倒是可能。都是高价的优质商品降价把低价商品的价格继续压低，哪有低价商品降价把高价商品带垮的呢？
举个例子，公交车票价减半，也影响不到开豪车出行的人啊。要是豪车价格猛降，降到大家都买得起了，这样肯定会影响公交车的上座率。
是这么个道理。
从简单的逻辑而言，进口牛肉增多对国产牛肉可能有些许影响，但远远不应该是一些人说得那么大。
把国内牛肉价格的下跌，直接归咎于进口牛肉的原因，更有甚者直接归咎于是阿根廷米莱的原因。
好像都说不通。
国产牛肉价格下跌主因是什么？
其实分析这个原因，首先得先看看国产牛肉的消费场景是什么？
国产牛肉与进口冷冻牛肉，尤其是巴西、阿根廷的进口冷冻牛肉完全不是同一个消费场景。
可以在大商超里观察一下 ，大多数热鲜牛肉基本上都是国产牛肉。解冻的一些冷鲜牛肉，可能也是澳大利亚或者新西兰的。
巴西牛肉、阿根廷牛肉一般都是放在冰柜时刻冷冻的。
从我国消费者的消费习惯来看，鲜肉和冷冻肉对于消费者而言，区别太大了。所以，价格也相差很大。
今年国产热鲜牛肉商超价格卖到35-50元一斤，巴西冷冻牛肉商超价格也就25元一斤左右。而在过去，巴西冷冻牛肉也就是差不多这个价格，变化并不是非常大。
国产牛肉的消费群体是纯粹的“牛肉爱好者”，一直都是面向消费能力较高的消费群体。
再一个，可以看看餐饮行业，采用国产牛肉的餐饮渠道，多数都是“中高档餐饮”，其实也不能说多高档。但至少是一个“能聚餐的店面”。这与冷冻牛肉原本的餐饮渠道是不一样的。
打个比方，进口的南美冷冻牛肉主要是“吃饱”，国产牛肉其实一直都是“吃好”。
说到这里，大家应该能“恍然大悟”了吧？
言而总之，总而言之，国产牛肉这一波漫长的价格大跌，原因其实就两个字——“消费”。
细说就是“消费层级中，中间层的消费可能并不是非常景气。消费者的消费更加的转入下一个层次了。”
这可能才是国产牛肉价格下降的一大主因。
消费降了，价格下降的是最明显的。
在这样的情况下，减少进口牛肉有用吗？可能有那么一丝丝的作用吧。只不过是“扬汤止沸”。难道没有了便宜的进口牛肉了，大家就都会吃价格更高的国产牛肉了吗？
你想象，能是这么个逻辑吗？牛肉又不是粮食，甚至都不是我国最主要的肉类，连猪肉、鸡肉的消费地位都比不上。没有价格合适的牛肉吃，消费者最可能做得就是“不吃”。
那么，从这个逻辑出发，要想把国产牛肉价格拉上去，办法就只有两个。
一是国产牛肉在生产端阶段性去产能。
二是大力提振国产牛肉的消费。
当前，这两个都在进行中。去产能就不用说了，这是自然发生的。提振消费者，这个已经有不少消费相关的措施在进行鼓励了。可能未来还会有更强劲的措施，来刺激消费。
消费热起来，国产牛肉价格才能真正的止跌。
单纯想减少进口牛肉的数量，就能让国产牛肉价格涨起来，是把局面想得太简单了。 | 
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