老鼠在后厨啃叉烧包，陶陶居回应系偶发事件！广州酒家前三季增收不增利
本文来源：时代财经10月30日，一条餐厅内“老鼠啃叉烧包”的视频在社交媒体上疯传。
从视频上看，一只老鼠正趴在蒸笼上肆无忌惮地啃食叉烧包，拍摄者拍摄的二十多秒里，没有任何员工出现解决。从视频辨认看，蒸笼上有“陶陶居”字样。
10月30日晚，陶陶居酒家相关负责人回应媒体称，视频涉及事件发生于10月29日晚，发生地点为广州陶陶居酒家第十甫总店。
陶陶居：员工违规操作
荔湾区市场监督管理局方面表示，该局关注到互联网上关于陶陶居包点间的相关视频，立即派出执法人员前往陶陶居位于第十甫路的经营场所核查。经初步核查，该店证照齐全，网上反映情况基本属实，荔湾区市场监督管理局已依法对当事人涉嫌食品安全违法行为进行立案调查。
陶陶居相关负责人还表示，该事件发生后，陶陶居立即组织专业团队对餐厅各个区域进行全面细致的检查，并通过摄像头、监控记录进行全方位搜索，未发现鼠迹，此确认为偶发事件。该区域点心部为独立封闭工作间，工作间所有的原料和成品已立即进行全部销毁；该工作间所有食品容器蒸笼已立即进行全部销毁。
对于视频中没有员工出现的问题，陶陶居表示，该事件发生于营业时间内，员工短暂离开，员工违规操作未进行加盖，对违规操作的员工已作停职处理，并对该部门相关领导已作严肃处罚。
10月30日，广州当地媒体到涉事门店探访时拍摄的视频显示，一层加工坊的机器设备处于停工状态。加工坊落地窗的玻璃上张贴了“内部消杀本区域暂停食品加工制作”的通知。涉事门店工作人员表示，事发当晚已进行了灭鼠，“被老鼠爬过的包子也已经处理掉了，厨房也全部消杀。”
系广州酒家旗下品牌
陶陶居是上市公司广州酒家（603043.SH）旗下的餐饮品牌。据广州酒家半年报，广州酒家持有广州陶陶居有限公司（下称“广州陶陶居”）55%的股份，拥有“陶陶居”直营门店 21 家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店 18 家，今年上半年，广州陶陶居营业收入和净利润分别为4.26亿元、0.38亿元。
10月29日晚间，广州酒家发布2024年三季度报告，公司前三季度实现营业总收入41.03亿元，同比增长5.86%，实现归母净利润4.48亿元，同比下降8.87%。其中，2024年第三季度，公司实现营业总收入21.91亿元，同比增长2.27%；实现归母净利润3.90亿元，同比减少5.35%。
截至今年三季度末，广州酒家普通股股东总数为2.34万户。事件发生后，有投资者在东方财富股吧称，担心该事件会对公司股价造成影响。10月31日，广州酒家开盘下跌，随后由跌转涨。
（时代财经黄宇昆，综合自羊城晚报、证券时报、新京报） 大部分酒店后厨都差不多 老鼠：质检老员工了 为什么能拍到，然后又是谁爆出来的，估计又是资本在搞事情！ 30日早上去过饮早茶，29日晚老鼠食叉烧包，30日下午才从网上知道此事，[奋斗]想吐， 看来百年老字号诽于一旦 偶发事件，经常也就是偶尔发生[呲牙][呲牙][呲牙]
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